Людям, болеющим диабетом как 1-го типа, так и 2-го, приходится соблюдать довольно строгую диету. Тем не менее это вовсе не означает, что меню должно быть однообразным и невкусным. Известно, что существует масса продуктов способных снижать сахар, а также помогающих:
- вести активную жизнь;
- сохранять работоспособность;
- оставаться в хорошем настроении.
Имбирь при диабете как раз крайне полезен. Его применение позволяет регулировать уровень глюкозы. В восточной медицине его применяют издревле для лечения самых разных патологий. К примеру, в Китае он входит без преувеличения во все блюда в качестве приправы. Между прочим, в этой стране еда, наряду с лекарствами, наделяется лечебными свойствами. Существуют специальные супы и кушанья от простуды, гипертонии, нервных расстройств и пр.
Эта традиция возникла еще несколько тысяч лет назад и до настоящего времени сохранила актуальность.
Состав имбиря и его полезные свойства
Главное вещество, сделавшее имбирь столь ценным для диабетиков, – инулин. Жгучесть и остроту ему придают терпены. Также корень содержит в большом количестве:
- калий;
- аминокислоты;
- эфирные масла;
- натрий;
- магний;
- цинк;
- гингерол;
- аскорбиновую кислоту;
- витамины группы В.
Читайте также: Капуста при сахарном диабете 2 типа
Регулярное употребление имбиря в пищу оказывает благотворное воздействие на самочувствие человека. Он, в частности:
- тонизирует;
- снижает сахар;
- повышает эффективность расхода накопленной энергии;
- поднимает настроение;
- освобождает сосуды от холестерина;
- активизирует кровоток;
- улучшает состояние нервной системы;
- способствует снижению остроты суставных болей;
- укрепляет вены и артерии.
Обладает имбирь и выраженным противоопухолевым эффектом.
Как принимать при диабете имбирь
Корень на самом деле – достаточно безопасное средство. Использовать его допустимо как в свежем виде, так и в форме порошка. Однако стоит понимать, что поможет он лишь тем, у кого диагностирован недуг второго типа или выявлено преддиабетическое состояние. Только здесь есть смысл вводить в рацион имбирь.
Упомянутое ранее вещество гингерол способствует повышению эффективности поглощения глюкозы миоцитами, без привлечения инсулина. Даже очень скромные порции имбиря способны защитить диабетика от столь распространенного осложнения как катаракта.
Если пить чай из корня ежедневно, то можно быстро снизить вес, что является основным требованием к пациентам, страдающим от диабета. Данный напиток ускоряет метаболизм, за счет чего повышается скорости усвоения пищи.
Имбирь также известен своими ранозаживляющими свойствами, что дает возможность больным рассматриваемым недугом легче избавляться от:
- дерматитов;
- грибковых недугов;
- гнойничков.
Несомненную пользу корня почувствуют люди, лечение которых ограничивается диетой и физическими нагрузками. А вот тем, кто вынужден принимать лекарства, необходимо вводить его в рацион очень осторожно.
В качестве действенного средства рекомендуется употреблять именно свежеотжатый сок имбиря, но не в чистом виде, а смешав с другими напитками (например, с чаем). Пьют его сразу небольшими порциями – примерно по чайной ложке. Как вариант – используйте для его разбавления жидкий мед в пропорции 1 к 1.
Противопоказания
С осторожностью стоит употреблять имбирь лицам, имеющим склонность к аллергии. Передозировка может вызвать и проблемы с пищеварением.
Против лечения выступают врачи, если у пациента диагностирована одна из нижеприведенных болезней:
- колит;
- язва;
- гастрит.
Вообще абсолютным противопоказанием является любой обострившийся хронический недуг ЖКТ.
Очень аккуратно вводить в рацион имбирь следует тем, у кого обнаружены:
- аритмия;
- гепатит;
- гипотония;
- желчнокаменная болезнь.
Беременным и женщинам в период лактации имбирь разрешает или запрещает гинеколог.
Маринованный имбирь – рецепт
Приготовленный по классической технологии маринад не слишком подходит диабетикам, поскольку содержит в обязательном порядке сахар.
Диетический вариант нетрудно приготовить дома самостоятельно. Вам потребуется в частности:
- средний корень;
- натертая небольшая свекла;
- 20 миллилитров уксуса 9-процентного;
- 2 стакана воды (кипяченой или отфильтрованной);
- чайная ложка соли;
- таблетка подсластителя.
Можно сделать корень и с лимоном, тогда уксус не потребуется.
Имбирь тонко шинкуют и заливают горячим маринадом, после чего оставляют на 3-4 дня.
Напитки
Самый простой вариант – имбирный чай. Приготовляют его только из свежего корешка. Его первоначально очищают от кожуры, а затем замачивает на 2-3 часа в холодной воде, чтобы вывести консерванты, которыми продукт обрабатывают.
Далее имбирь натирается на мелкой терке или измельчается на комбайне. Кашицу заваривают кипятком (стакан на чайную ложку корня) и настаивают треть часа. Готовый концентрат используют как добавку к обычному чаю или другим напиткам. Желающие могут класть еще и дольку лимона.
Тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, рекомендуется употреблять чай до еды. В остальных случаях не имеет значения, когда его пить.
Неплохой напиток изготавливается на основе:
- имбиря;
- лимона;
- лайма;
- апельсина.
Он не поможет снизить уровень сахара, но обеспечит организм витаминами и укрепит иммунитет. Для приготовления потребуется подготовить по одному плоду каждого вида и чайную ложку свежего сока имбиря. Цитрусовые нарезают тонкими дольками и разминают. Затем заливают их литром кипяченой воды. Напиток можно летом употреблять в холодном виде, а зимой, напротив, в горячем.
Читайте также: Можно ли есть мандарины при сахарном диабете 2 типа
Очень вкусен имбирный квас:
- сухарики из одной буханки ржаного хлеба кладут в эмалированное ведро;
- добавляют пучок мяты;
- 20 граммов спиртовых дрожжей;
- пригоршня изюма;
- 2-3 ложки меда;
- заливают 5 литрами тепловатой воды;
- выдерживают пять суток в темном месте.
Готовый квас сливают с сусла, добавляют туда натертый корень по вкусу и хранят в бутылках в холодильнике.
В кефир на пол-литра кладут щепотку корицы и столько же имбиря. Такой вариант идеально подходит для людей, страдающих от сахарного диабета.
