Горох оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Данный продукт в вашем рационе повлияет на более быстрое усвоение фармакологических препаратов, усиливая их эффективность. Также при его потреблении снижается уровень всасывания глюкозы кишечником. Горох является одним из народных средств, он никак не сможет заменить медикаменты. Врачам часто задается вопрос: разрешено ли применять в пищу горох при сахарном диабете 2-го типа?
Какой химический состав гороха
Есть горох при диабете не только можно, но и нужно. Этот вид бобовых имеет достаточно высокую калорийность, тем не менее он сравнительно легко усваивается. Это является важным аспектом для диабетиков всех типов. Доктора рекомендуют включить продукт в свой рацион, ведь он имеет множество питательных веществ, полезных для организма. Предлагаем вам список витаминов и микроэлементов, содержащихся в продукте:
- витамины групп А, В и Е;
- железо;
- титан;
- крахмал;
- молибден;
- алюминий;
- растительные протеины;
- сера;
- фтор;
- никель;
- жирные кислоты;
- хлор.
Одним из главных показателей является гликемический индекс. Это значение показывает, как влияет конкретный продукт на уровень такого важного моносахарида в крови, как глюкоза. Для диабетиков контроль ее количества играет первостепенную роль. Поэтому при составлении меню предпочтительнее внести в список продукты с невысоким гликемическим индексом. У зеленого горошка это значение всего лишь 35.
Его употребление способно уберечь больного диабетом от гликемии, которая может появиться из-за неправильного питания.
Также этот продукт содержит большое количество пищевых волокон и полисахаридов, которые способствуют смягчению поступающих в организм углеродов. Все вещества всасываются стенками кишечника значительно медленнее. Пациент начинает чувствовать себя гораздо лучше.
Свойства, которым обладает горох
Свойства этого вида бобовых обусловлены химическим составом. О его пользе можно много говорить. Он действительно благотворно влияет на организм и улучшает усвоение медикаментов. К сожалению, некоторые решают отказаться от традиционных лекарств и лечиться лишь народной медициной, но это неправильный подход. Лечение диабета второго типа подразумевает прием фармакологических средств и правильное питание. Ограничиваться вторым вариантом не получится.
По словам медиков, при правильном употреблении гороха, можно несколько уменьшить дозу принимаемых препаратов. Дело в том, что в составе боба есть ингибиторы амилазы. Их наличие способствует снижению нагрузки на поджелудочную железу. Также в составе овоща есть аргинин, который может заменить инсулин, но лишь частично. При составлении рациона для больного стоит учесть, что в вареном продукте гораздо меньше элементов, ведь под воздействием высокой температуры они разрушаются.
Помимо всего описанного выше, продукт улучшает перистальтику кишечника. Также есть данные, что горох способствует расщеплению жира. При правильном и регулярном употреблении этого овоща липидный обмен приходит в норму. Еще он способствует снижению уровня плохого холестерина в крови.
Особая прелесть применения бобовых в пищу открывается зимой. Их употребление в консервированном виде поможет забыть вам об авитаминозе. При включении гороха в рацион повышается шанс избежать сопутствующих диабету заболеваний.
Противопоказания
Горох при правильном употреблении вреда не принесет. Рекомендуется принимать данный продукт пару раз в неделю, совсем необязательно есть блюда из него каждый день. Есть ограничение по его приему – до 150 г в сутки. В противном случае полезный продукт может вызвать метеоризм и диарею. По словам докторов, ограничение снимается при употреблении супа.
Нежелательно применять горох в больших количествах при болезнях кишечника или почве. Рекомендуется вместе с горохом употреблять укроп. Такой ансамбль способствует уменьшению газообразования. В минимальных количествах нужно употреблять продукт пожилым людям, больным подагрой и кормящим женщинам. В составе гороха есть немало пуринов. Эти вещества способствуют увеличению количества мочевой кислоты. В результате ураты скапливаются в организме.
Питание для диабетиков
Диетическое питание подразумевает полезные блюда для организма больного. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты. Самым элементарным из них является консервированный горох. Такой можно купить в супермаркете, но желательно приготовить самостоятельно. Для этого купите свежие или замороженные бобы и приступайте к консервации.
Несомненно, самым полезным блюдом в диете диабетика является гороховый суп. Лучше всего его готовить на вторичном бульоне из мяса. Он гораздо преснее традиционного варианта супа, но ради благотворного влияния на организм можно потерпеть. Также очень полезная гороховая каша, которую желательно употреблять минимум раз в неделю.
